Архив

Это вопрос для профессиональных химиков

Название книги: 
Чудо легкой воды и легких изотопов
Автор: 
М. М. Муратов
2616638
Страница: 
53

Как выделять углеводы, жиры, спирт образованные только легкими изотопами химических элементов? Это вопрос для профессиональных химиков и технологов. Но логично, что спирт, жиры и углеводы, образованные тяжелыми изотопами С, Н и О надо бы признать техническими и использовать в технике, например в качестве топлива или сырья для производства полимеров. А углеводы, и сырье, и продукты, образованные легкими !Н, 12С, и 16О использовать в пищу и применять в пищевом производстве. К примеру; употребление в пищу только растений с механизмом фотосинтеза С4 (кукуруза, сахарный тростник, сорго, чумиза и просо) и морепродуктов приведет к снижению 13С в организме и улучшению здоровья. Усвоение атмосферного углекислого газа растениями проходит за счет фотокаталитических процессов, причем в роли катализаторов выступают чрезвычайно избирательно действующие энзимы, «предпочитающие» работать с теми изотопами, которых в природе больше, т.е. с 1Н, 12С и 16О. Для каждого из 3-х механизмов фракционирования углерода характерны свои концентрации углерода 13С в растениях.

Для механизма С3 концентрация С определяется значениями в интервале от 21 до 35, для механизма С4 от 9 до 15, для САМ от 11 до 28 %о. Фракционирование изотопов углерода в процессах фотосинтеза, объясняется небольшими различиями в физических и химических свойствах 12С и 13С. Большинство растений Земли и России осуществляют фотосинтез по С3-пути. Типичные представители этой группы — горох, фасоль, конские бобы, шпинат, салат, капуста, пшеница, овес, рожь, ячмень, свекла, подсолнечник, тыква, томаты и другие одно- и двудольные растения. С4-растения наиболее многочисленны в зонах с высокими температурами. Они более экономно используют воду по сравнению с С3-растениями. В настоящее время известно, что все растения с С4-фотосинтезом — цветковые из 19 семейств: двудольных 16 и 3 —однодольных.