ВИТАМИН Р (У1ТАМШиМ Р, БИОФЛАВОНОИДЫ)
Под этим термином объединяется ряд веществ флавоноидной структуры, основные из которых — рутин и кверцетин. Биофла- воноиды являются синергистами (помощниками в усвоении) витамина С. Они, особенно в сочетании с аскорбиновой кислотой, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, улучшают внутритканевое дыхание. Совместно с аскорбиновой кислотой участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Био- флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, в частности, предохраняют от окисления аскорбиновую кислоту и адреналин.
Источником поступления биофлавоноидов в организм человека являются растительные пищевые продукты. Особенно выражен антиоксидантный эффект у пикногенолов и кверцетина. Кверцетин препятствует возникновению злокачественных опухолей предстательной железы.
Флавоноиды в виде гликозидов содержатся во многих растениях, особенно в плодах шиповника, лимонах и других цитрусовых, незрелых грецких орехах, ягодах черной смородины, красной и черноплодной рябине, зеленых листьях чая.
Дигидрокверцетин обладает широким спектром биологической активности. В ряде работ приводятся сведения о его способности ингибировать агрегацию тромбоцитов, оказывать противовирусное действие. У дигидрокверцетина установлено наличие антиоксидантных, капилляропротекторных свойств, которые сочетаются с противовоспалительным, гастро- и гепа- топротекторным, гиполипидемическим и диуретическим действием.
Дигидрокверцетин может играть протекторную роль в отношении развития атеросклероза и защиты печени от различных видов поражения.