Перечень основных продуктов питания и уровень их потребления населением края (кг/год) в 2008 году (по данным Территориального органа Федеральной службы государст­венной статистики по Алтайскому краю): молоко и молочные продукты в пересчете на моло­ко (327,0), картофель (176,0), хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые) (169,0), овощи и продовольственные бахчевые культуры (101,0), мясо и мясопродукты в пересчете на мясо (58,0), сахар (42,0), фрукты и ягоды (40,0), масло растительное (13,0), рыба и рыбопродукты (10,0).

Химические вещества, определяемые в продуктах питания: кадмий, свинец, мышьяк, ртуть, ГХЦГ ДДТ, ртуть, нитраты, афлатоксин В1, гексахлорбензол, препараты 2,4-Д, ртутьсодержа­щие препараты, нитриты, бенз(а)пирен, сумма НДМА и НДЭА, оксиметилфурфурол.

Результаты проводимой работы:

1. Отмечены превышения уровня индекса опасности неканцерогенного риска по следую­щим группам продуктов:

-   молоко и молочные продукты - в 3-х районах: Благовещенском (1,4), Солтонском (1,31), Усть-Пристанском (1,57);

-   картофель - в 3-х районах: Косихинском (1,11), Славгородском (1,96), Смоленском (1,26);

-   хлеб и хлебобулочные изделия - в 2-х районах: Зональном (1,71), Ребрихинском (1,34);

-   овощи и продовольственные бахчевые культуры - в 2-х городах: Рубцовске (1,67), Ка- мень-на-Оби (1,03) и в 7-и районах: Егорьевском (1,37), Советском (1,18), Чарышском (1,18), Целинном (1,18), Солтонском (1,14), Павловском (1,07), Смоленском (1,02);

-   фрукты и ягоды - в г Барнауле (7,75).

2. Средний уровень канцерогенного риска вероятен при постоянном употреблении:

-   молока и молочных продуктов - в 3-х районах: Благовещенском (4,01*10-4), Красногор­ском (1,72*10-4), Славгородском (1,62*10-4);