В Алтайском крае, как и во многих других регионах России, наблюдается дефицит каче­ственной питьевой воды. Он обусловлен, скорее, не недостатком водоисточников, как тако­вых, а их состоянием и способами водоподготовки, применяемыми при производстве пить­евых вод. Вода природных источников может, с одной стороны, содержать различные за­грязнения, а, с другой, - в ней могут отсутствовать вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Поэтому для соответствия гигиеническому нормативу, состав воды должен быть откорректирован.

На территории региона по состоянию на начало 2009 года реализуется питьевая вода 55 наименований (в том числе и минеральная со степенью минерализации до 1 г/л). С учетом того, что большинство производителей выпускает воду в мелкой таре (объемом до 2-х л.), приобретаемую населением чаще всего методом случайного выбора в торговой точке для утоления жажды в конкретный период, наибольший интерес представляют питьевые воды, расфасованные в емкости большего объема (11,4 - 19 л), доставляемые населению в дома и офисы. Употребление такой воды происходит на протяжении более длительного периода, в больших количествах, а, следовательно, ее качество оказывает большее влияние на со­стояние организма. По состоянию на май 2009 г. в Алтайском крае производится 14 наиме­нований питьевых бутылированных вод, расфасованных в емкости объемом от 11,4 до 19 л и реализуемых населению. Далее термин «расфасованные питьевые воды» будет приме­няться именно по отношению к ним.

Для производства питьевых расфасованных вод на территории Алтайского края исполь­зуются подземные водоисточники - артезианские скважины. Состав воды из артезианских скважин характеризуется превышением по показателям цветности, мутности и общего же­леза; в некоторых случаях - перманганатной окисляемости и азотсодержащих соединений. Количество кальция и магния во всех случаях соответствует физиологическим потребностям организма.