Причина и механизм изменения уровня сахара в кро­ви довольно просты. Когда гистамин активизируется для регуляции воды и энергии, он активизирует и груп­пу веществ, известных как простагландины. Простаг- ландины участвуют в процессе рационального распре­деления воды по клеткам организма.

Поджелудочная железа, расположенная между же­лудком и двенадцатиперстной кишкой, помимо вы­работки инсулина участвует в производстве водных растворов, содержащих бикарбонат. Этот двууглеки­слый раствор попадает в двенадцатиперстную кишку для нейтрализации поступающей из желудка кислоты. Именно так и нейтрализуется желудочная кислота. В то время как стимулятор - простагландин Е - участвует в направлении крови к поджелудочной железе для про­изводства двууглекислого раствора, он же одновре­менно подавляет выработку инсулина поджелудочной железой, действуя как отлаженная следящая система. Чем активнее работает одна система, тем пассивнее становится другая.

Почему? Инсулин способствует проникновению в клетки калия и сахара, а также аминокислот. Содей­ствуя проникновению сахара, калия и аминокислот, во­да также попадает в клетки, стимулируемые инсули­ном. Подобное действие автоматически уменьшает ко­личество воды вне клеток. В условиях обезвоживания деятельность инсулина будет приводить к обратным результатам. Логика устройства организма запрограм­мировала простагландин Е на две функции: снабжение поджелудочной железы водой и необходимое подавле­ние действия инсулина. Таким образом, вода для про­цесса пищеварения и нейтрализации кислоты в кишеч­нике обеспечивается за счет извлечения ее из некото­рых клеток.