Кофеин известен как тонизирующий напиток. Он стимулирует мозг и тело, даже когда человек обесси­лен, то есть по-видимому, кофеин опускает порог кон­троля запасов АТФ.

Если газированные напитки содержат сахар, то ка­кие-то потребности мозга в сахаре будут удовлетворе­ны. Если кофеин высвобождает энергию АТФ для по­вышения активности, то сахар пополнит запасы АТФ.

В начале 1980-х годов на рынке появился новый про­дукт - искусственный заменитель сахара, отличный от сахарина. Аспартам в 180 раз слаще сахара и не со­держит калорий. Он уже получил широкое распростра­нение, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одо­брило аспартам, считая его использование абсолют­но безопасным. За довольно короткое время аспартам был включен в более чем 5000 рецептов.

В кишечном тракте аспартам превращается в две аминокислоты - сильных стимулятора: аспартат и фенилаланин, а также метиловый древесный спирт. Говорят, что печень превращает метиловый спирт в нетоксичную жидкость. Лично я полагаю, что данное утверждение призвано отмести всевозможные проте­сты против коммерциализации «пищи» - полуфабри­катов, - в состав которых входит токсичный побочный продукт.

Если кофеин преобразует АТФ в АМФ, «остат­ки» растраченной энергии, аспартат преобразовывает энергетические запасы ГТФ в ГМФ. И АТФ и ГМФ пред­ставляют собой отработанное топливо; они вызывают жажду и голод, чтобы восполнить потерянное «горю­чее» в клетках мозга. Другими словами, диетические газированные напитки вызывают чрезмерное исполь­зование запасов энергии клеток мозга.

Тот факт, что отработанное топливо (АМФ) вызывает голод, известен всем, причем давно. Кофеин вызыва­ет сильное привыкание; людей, постоянно употребля­ющих его, можно со всей уверенностью назвать «ко- феголиками». Таким образом, диетические газирован­ные напитки, содержащие кофеин, способствуют по­явлению избыточного веса у людей, ведущих мало­подвижный образ жизни, поскольку они косвенно сти­мулируют повышенное потребление пищи из-за выну­жденного расходования энергетических ресурсов моз­га. Не забывайте о том, что не вся энергетическая цен­ность продуктов, которые мы едим, используется моз­гом. Оставшаяся часть, если она не расходуется мыш­цами, откладывается в виде жира. Подобное увеличе­ние веса - это лишь одно из следствий употребления диетических газированных напитков.