Прием воды желательно равномерно распределить в течение дня, но лучше ограничить перед сном. Не следует ждать, пока вы почув­ствуете жажду, которая уже является признаком недостаточности воды. Во время обеда или ужина достаточно выпить по одному ста­кану воды комнатной температуры.

Что касается чая или кофе, то лучше их потреблять в умеренных количествах — до двух чашек в день. Недавно проведенные научные исследования в Гарвардском университете показали, что кофеин в умеренных количествах помогает предупредить болезни Паркинсо­на и Альцгеймера, а также уменьшить риски диабета 2-го типа, неко­торых болезней сердца и даже рака толстой кишки. Однако следует особо отметить, что все это действительно так, если потреблять кофе в умеренных количествах. Излишнее увлечение кофе может, наобо­рот, оказаться вредным.

Чай содержит некоторые вещества, которые нарушают всасыва­ние железа, важного для клеток крови. Это может вызвать анемию, особенно у молодых женщин. Поэтому частые чаепития, особенно сопровождаемые приемом сладостей, лучше заменить стаканом чистой воды, которая вас омолодит, придаст больше энергии и настроения.

Почему-то некоторые предпочитают пить чай в очень горячим, иногда в кипящем виде. Это не рекомендуется, поскольку горячий чай может вызывать ожоги слизистой оболочки ротовой полости, гортани и пищевода. Когда это происходит постоянно, по нескольку раз в день, последствия могут оказаться непредсказуемыми. Попро­буйте налить горячий чай себе на руку — можно получить серьезный ожог. Представьте себе, что произойдет, если это делать регулярно по нескольку раз в день?

Лучше чай пить в теплом виде — тогда вы реально ощутите его вкусовые свойства. Именно в теплом виде (а не в горячем) пьют чай в Китае — на родине этого напитка. Кстати, это же относится и к кофе — лучше его пить в теплом виде, тогда вы лучше ощутите его аромат.