Следствия дефицита у детей

Рахит, задержка роста, нарушения окостенения скелета, уко­рочение и искривление конечностей.

НАТРИЙ

Суточная потребность для взрослых

4—6 г при жизни в нормальном температурном режиме.

Обмен натрия регулируется почками. Они помогают удержи­вать концентрацию натрия в крови и жидких средах.

Значение в организме

Вместе с калием создает «калий-натриевый насос», обеспечи­вая постоянство осмотического давления в тканях. Регулирует движение веществ внутрь и наружу каждой клетки.

Участвует в водно-солевом обмене организма, который кос­венно влияет на азотистый и углеводный обмены.

Способствует поддержанию крови и лимфы в «рабочем» состо­янии. Участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия и входит в бикарбонатную и фосфатную буферные системы.

Ионы натрия необходимы для процессов передачи возбужде­ния по нервному волокну и определяют состояние нервно-мы- шечной возбудимости. Таким образом, они обеспечивают сокращение скелетных мышц и миокарда.

Причины дефицита

Нужно отметить, что в нормальном состоянии организма де­фицита натрия не наблюдается. Поваренная соль — постоянно ис­пользуемый источник и натрия, и хлора.

СЕЛЕН

В 1957 году был обнаружен удивительный факт: крайне токсичный элемент селен оказался существенным компонентом пищи, отсутствие которого приводило к гибели клеток печени крысы. Для предотвращения некроза печени достаточно было присутствие в диете всего лишь 0,1 миллионной доли грамма се­лена. Примерно такие же количества селена предотвращают раз­витие мышечной дистрофии («побеление мыщц») у крупного рогатого скота и овец, пасущихся на местности с недостаточным количеством селена.